0889 417 832

За въпроси и поръчки

Вашата количка е празна!
Wine Bridges Вранец 2012, Wine Bridges Енолог: Екатерина Гаргова Сорт: Вранец Дата на бране: 17 септември 2012 Дата на бутилиране: 27 се.. Product #: 10202301 based on 0 reviews Regular price: $24.90 $24.90

Описание

Енолог: Екатерина Гаргова
Сорт: Вранец
Дата на бране: 17 септември 2012
Дата на бутилиране: 27 септември 2013.
Брой бутилки: 600

Гроздето е от най-големия и познат лозарски регион в Република Македония – Тиквеш, лозе – Попова Кула.

Бележки на енолога

Характерно за това вино е, че е винифицирано чрез спонтанна алкохолна ферментация. Моето желание да експериментирам с Вранец в тази посока бе продиктувано от двугодишното сътрудничество на Попова Кула в разработването на докторантура от Фиданка Илиева от Земеделски университет в Штип под ръководството на доц. Христо Спасов от УХТ – Пловдив. Работата касаеше ферментация на червени вина с щамове дрожди, изолирани от грозде в Тиквешкия регион. Получихме голяма гама като структура и характер вина, което се дължеше на различните дрожди.

При Вранец 2012, за да се покаже сорта в по-натуралния му вид, е използвана спонтанна алкохолна ферментация, а малолактичната ферментация е проведена с чисти култури бактерии. За запазване на по-първични аромати, виното е отлежало без контакт с дъб до момента на бутилиране. Оставих Вранеца на воля, затова на етикета пише, че това вино е среща със свободния дух на черния жребец.

Еносиасти

Друго лице на сорта Вранец – по-младежки, свеж и готов да Ви покаже на какво е способен. Одухотворено червено вино, с което можете да надградите знанията си за един малко познат сорт. Кой би решил да експериментира с дива ферментация? Малцина. Получило се е!


Коментари (0)

Няма коментари за този продукт.
Напишете коментар
ЛошоОтлично
Facebook коментар